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수란 만드는 법, 완벽한 포치드 에그 만들기🥚🤍간단요리/recipe 2021. 1. 4. 15:41
실패하지 않고, 수란 잘 만드는 법! 준비물: 계란 🥚, 젓가락 한 개 바로 깨서 넣는 것보다는 접시에 준비해주면 넣을 때 훨씬 편해요! 노른자 깨지지 않게 조심히 깨 놓은 한 알 물을 충분히 끓여주고, 물이 끓기 시작하면 젓가락으로 큰 소용돌이를 만들어줍니다. 포인트는 큰 소용돌이 >> 작은 소용돌이 순으로 저어주는 거예요! 작은 소용돌이를 만들어주는 이유는, 소용돌이 가운데에 계란이 들어가야 잘 돌면서 동그란 모양이 만들어지기 때문이에요. 개인적으로는 식초를 넣어서 잘 모아지게 하는 것보다 이 방법이 촉촉한 식감도 살리면서 모양이 예쁘다고 생각합니다🥺 작은 소용돌이가 없어지기 전에, 가운데에 준비한 계란을 넣어주세요. 소용돌이 안에서 모양을 잡아가는 계란! 이 과정에서 식초가 없어서 흰자 유실이 조금..
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아보카도 샌드위치, 바질 페스토, 연어 샌드위치, 베이크드빈, 포치드 에그 (feat. 토마토러버🍅) | 아침식사기록간단요리/morning meal 2021. 1. 4. 02:41
* 그간의 아침식사, 정확히는 아점기록 가장 많이 먹은 아침 메뉴는 아보카도 오픈 샌드위치🍅🥑🍞 호밀빵+아보카도 반개+토마토 반개+포치드 에그 후추 많이, 크러쉬드 페퍼 많이 맣이 삶은 계란을 별로 안 좋아하지만, 수란은 맛있다❤️ 처음엔 잘 못했지만 끓는 물에 젓가락으로 소용돌이 만든 후 가운데에 깨놓은 계란 톡 넣고 모양 잡히면 끄고 1분 냅두면 완벽한 수란 완성! 아보카도 여러개 사다놓고, 무르기 전에는 쓱쓱 썰어서 얹어먹기 이때 유난히 포치드에그 예쁘게 잘 만들었다! 아마도 계란이 작아서 잘 나온 듯🥚 푹 익은 건 깨끗하게 파내서 으깨서 얹고 후추 후추 후추 많이 그래도 역시 먹기 편한 거는 으깬 거! 썰어서 얹으면 보기엔 예쁘지만 먹을 땐 엉망진창됨 통후추 절대 빠지면 안돼😇 이 날도 포..